【金沙藜麥毛豆能量碗】告別水煮餐！高纖高蛋白，三步驟輕鬆搞定。

誰說減脂一定要吃得像在修行？在日舒醒的廚房裡，我們相信健康與美味從不衝突。這碗藜麥毛豆能量碗，是我忙碌時的救星，看著繽紛的色彩在碗裡跳躍，光是視覺就先飽了一半！尤其是那匙靈魂金沙醬，鹹香的味道包裹著 Q 彈藜麥，真的會讓你驚訝：原來蔬食也能這麼有幸福感。

準備食材

1. 主料： 三色藜麥 1 杯、清水 1 杯、新鮮毛豆仁 1 碗。
2. 配料： 甜椒丁（紅、黃各半）適量、蒜末少許。
3. 靈魂調味：金沙醬 1 大匙、金沙油 1 大匙、黑胡椒、鹽巴適量。

快速料理 4 步驟

1. 輕鬆煮藜麥： 將三色藜麥與水以 1:1 的比例放入內鍋，使用電鍋蒸熟備用。
2. 低脂燙時蔬： 準備一鍋滾水，加入少許鹽與油，先放入毛豆燙 1 分鐘，再加入甜椒丁續煮 1 分鐘後一併撈起瀝乾。
3. 黃金調味比例： 在大碗中放入煮熟的藜麥、毛豆與甜椒，加入蒜末、鹽、黑胡椒，最重要是加入一匙金沙醬與一匙金沙油。
4. 拌勻即享用： 將所有食材充分攪拌均勻，讓每一粒藜麥都包裹住金沙的鹹香，即可裝碗或分裝冷凍。

美味升級的料理小秘訣

1. 金沙層次感： 金沙醬中的鴨蛋黃香氣能中和藜麥淡淡的草本味。建議攪拌時，先用「金沙油」滋潤藜麥，再放入醬料本體，這樣口感會更滑順且粒粒分明。
2. 口感加法： 喜歡豐富層次的朋友，可以在最後撒上一把碎堅果或松子，增加油脂香氣與爽脆感。